ZABALA TXAKOLIN ZURIA (6 botilako kutxa)

Txakolina, batez ere Ondarrabi Zuri barietate autoktonoko mahatsarekin egina. Bakion ekoitzitako mahatsa da. Mikroklima-eremu hori bereziki egokia da mahatsa landatzeko, eta hortik dator udalerriko txakolin-tradizioa. Mahastiak hegal leunetan daude, hegoaldera begira, eta horiek zaintzeko ekoizpen integratuko teknikak erabiltzen dira, ingurumena hobeto erabiltzeko eta errespetatzeko. Mahatsa behar bezala egiteko, lursailetako heltze-punturik onenean biltzen da, eta sortak bereizita hartzitzen dira, teknika desberdinekin. Horrela, eta hartziduran tenperatura kontrolatuz, txakolinen aniztasun handia lortzen dugu, azken produktuari konplexutasun eta usain gehiago ematen diotenak. Dastatzean: Kolore hori lasto zurbilekoa, Zabala 2022 txakolina intentsitate ertain-altu eta konplexua da, sagar notak eta zitriko helduak ditu, hinojoa, lore zuriak, belar freskoa eta anana baten oroitzapen arina. Ahoan orekatua, bizia eta zintzoa da, eta sudurrean dituen noten oso antzekoak ditu, luzea eta freskoa, gustu zitrikoaren ondokoarekin.