El Enemigo Bonarda 2020 (Maipu-Mendoza)

Usan Levaduras indígenas,   25 días de maceración. Barricas de roble francés de 2º y 3º uso. Añejamiento de 15 meses en foudre (50%), barrica (25%) y tanques de acero inoxidable (25%).

Presenta un color violáceo con reflejos azulados. Nariz rica, de una complejidad inusual, con aromas intensos que recuerdan a las cerezas picotas y a los frutillos silvestres. El chocolate negro y un leve recuerdo licoroso acompañan un halo de frescor de hierbas aromáticas y eucalipto.

En boca tiene una entrada dulce nos conduce a un centro de fruta madura adornada de regaliz, café y vainilla. Su tacto es de una elegancia sublime y combina los recuerdos arenosos del viñedo con los afinadísimos taninos de la madera.

Su final es largo, fresco y delicadamente seductor, adornado de violetas y exhibiendo la elegancia habitual de los vinos de El Enemigo.

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