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Clipeo Maturana 2023
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El Clipeo maturena
Uno de los pocos viñedos recuperados de esta variedad autóctona de Rioja, una de la más antiguas de las que se tiene constancia escrita y que estaba casi perdida.
Plantado hace 16 años en terrazas sobre el río en el Alto Valle del Najerilla. Suelos arcillo calcáreos con cantos rodados. Cultivo ecológico.
VINIFICACIÓN
Vendimia: Manual, en caja de 15 Kg.
Levadura: Natural, no añadida.
Vinificación: Fermentado en barricas de roble francés, permaneciendo en la misma sobre sus lías entre 3 y 4 meses.
Producción: Entre 1.500 y 800 botellas/año dependiendo de cosech
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