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Arroz redondo blanco 500 gr
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Más info Arroz redondo blanco 500 gr
Es un arroz muy cremoso, y debido a la baja proporción de amilasa que presenta, es húmedo en su interior y en su superficie, lo cual favorece que sea el arroz el que absorbe en mayor cantidad el sabor del caldo en el que se cuece. Pero la misma humedad superficial que proporciona mayor sabor, impide que los granos queden sueltos entre sí por lo tanto hay que evitar la sobrecocción.
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