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Alubia Riñón de Burgos 1Kg
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Más info Alubia Riñón de Burgos 1Kg
Su grano tiene forma riñón oval alargado, medio lleno, color blanco veteado, tamaño mediano. Las judías blancas Riñón destacan por el alto contenido en grasa y en proteínas, así como la riqueza en elementos minerales de estas legumbres secas. Una vez cocida la alubia riñón presenta mediana integridad de grano, piel muy lisa y dureza media, albumen blando y medianamente mantecoso.La alubia riñón tiene una digestibilidad entre el 85% y 95% y muy bajo nivel de grasa. Su contenido en fibra y proteínas ayuda a evitar enfermedades coronarias y cálculos biliares. Son un pilar básico de nuestra dieta mediterránea.
Alubias de gran calidad, con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de grano una vez cocidas.
CALIBRE: 170 granos / 100 gramos
Consejos de conservación de riñón larga:
- Conservar la alubia riñón larga a granel en lugar fresco seco y alejado de la luz solar.
- Consumir la alubia riñón larga preferiblemente antes de los 18 meses de su fecha de envasado.
TIEMPO DE REMOJO DE ALUBIA RIÑÓN: 12-16 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN DE ALUBIA LARGA
AGUAS DURAS
- OLLA PRESIÓN 30 min. a 45 min.
- CAZUELA 2 h. a 2 h. 20 min.
AGUAS BLANDAS
- OLLA PRESIÓN 25 min. a 40 min.
- CAZUELA 1 h. a 1h.35 min.
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